Produits

En utilisant quelques principes de la permaculture et de l'agriculture biologique, notre ferme est constituée d'une oliveraie d'environ 550 oliviers déjà anciens, un potager d'environ 700 m2, un verger, une vigne de 1.8 hectares et plusieurs zones de jardin.

De ces zones agricoles cultivées avec le plus grand respect de la nature nous cueillons plusieurs produits avec l'objectif d'arriver à une certaine autonomie alimentaire. Comme nous sommes au début de notre activité, pour le moment la production est faible, mais le temps et l'expérience nous aideront à obtenir de meilleures cueillettes le long des années.

Nos olives ont déjà été utilisées pour faire nos propres conserves avec des herbes aromatiques et des feuilles de la propriété et pour faire notre propre huile d'olive extra vierge bio avec une acidité assez basse de 0.2%.

      

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voir ici une page explicative sur la production de notre huile d'olive

 

Divers fruits nous ont permis de produire des compotes en petite quantité et les produits du potager sont utilisés pour des délicieux repas.

      

 

Dans l'avenir, la vigne qui est en préparation nous permettra de faire nos vins personnalisés avec l'aide d'excelents oenologues de la région et une plus grande productivité de fruits permettra certainement de produire des eaux de vie et des liqueurs de qualité au goût de nos clients.